Hamburg – Eidelstedt, 7 yıllık bir aradan sonra yeniden Derviş Karaca ismini duyuyor. 1994-2018 yılları arasında Berlinertor U-Bahn istasyonu ve Fuhlsbüttel semtindeki restoranlarıyla tanınan usta işletmeci, bu kez semtin kalbi Eidelstedter Platz 5’te, yepyeni bir konsepte imza attı: Eidel’s Kebap.
Bayrak Gençlere Devredildi: Üç Kardeş, Tek Lezzet
Yeni restoran, Karaca ailesinin bir sonraki kuşağına emanet. Duayen işletmeci Derviş Karaca, restoranı büyük oğlu Hasan Ozan Karaca’nın işleteceğini, diğer oğulları Umut Can ve Hüseyin Oğuzhan Karaca’nın da görev alacağını açıkladı. “Artık gençler sahnede. Ben yılların tecrübesini devrediyorum. Bundan sonrası onların vizyonuyla büyüyecek.” – Derviş Karaca
Dönerden Çorbaya: Zengin Menü, Ev Yapımı Tatlar
Eidel’s Kebap; tavuk, dana ve sucuk dönerin yanı sıra her gün taze hazırlanan üç çeşit çorba (tavuk suyu, işkembe, mercimek) ile hizmet veriyor. Ayrıca kebapların yanında sunulan ev yapımı ekmekler de müşterilerden tam not alıyor.
“Her şey günlük ve taze. Sadece doyurmak değil, memnun etmek istiyoruz.” – Hasan Ozan Karaca
🚶♂️ Açılışta Kuyruk Otobüs Durağına Uzandı
Açıldığı ilk günden itibaren yoğun ilgi gören restoran, otobüs durağına kadar uzanan kuyruklarla karşılandı. Özellikle Alman, Türk ve mahalle sakinleri, kısa sürede Eidel’s Kebap’ı günlük uğrak noktası haline getirdi.
“İlk dört günde toplam 250 kilo döner satıldı. Bu, bizim için sadece bir başlangıç.” – Ozan Karaca
Hijyenik ve Konforlu Ortam
Toplamda 110 metrekare alana sahip olan restoran, hem iç hem dış alanda oturarak ve ayakta yeme alanları, ayrıca bayan ve erkek tuvaletleri, iki ayrı lavabo, ve 40 kişilik arka salonuyla özel günler için de ideal bir ortam sunuyor.
“Burası sadece bir dönerci değil, aynı zamanda insanların kendini rahat hissedeceği bir buluşma noktası.” – Ozan Karaca
FC Türkiye’nin Genç Futbolcusu İş Başında
Aynı zamanda Hamburg Oberliga takımlarından FC Türkiye’nin 26 yaşındaki futbolcusu olan Ozan Karaca, genç yaşına rağmen hem futbolda hem gastronomide adından söz ettirmeye başladı: “Futbolda olduğu gibi mutfakta da takım ruhu önemli. Biz bu ruhla yola çıktık.”
Eidelstedt’in Yeni Markası: Eidel’s Kebap
İsmini semtinden alan Eidel’s Kebap, hem konsepti hem de kalitesiyle kısa sürede yerel bir marka olma yolunda ilerliyor. Derviş Karaca’nın yıllara dayanan tecrübesi, oğullarının dinamizmi ile birleşerek Eidelstedt’e lezzet katıyor.
Eidel’s Kebap: Der Döner kehrt nach Eidelstedt zurück – mit Tradition und junger Energie
Hamburg – Eidelstedt bekommt einen neuen kulinarischen Hotspot: Eidel’s Kebap hat am Eidelstedter Platz 5 seine Türen geöffnet – und sorgt seit dem ersten Tag für lange Schlangen bis zur Bushaltestelle.
Der Inhaber, Derviş Karaca, ist in Hamburg kein Unbekannter. Zwischen 1994 und 2018 betrieb er Restaurants in Fuhlsbüttel und am Berliner Tor U-Bahn-Hof. Nach sieben Jahren Pause ist er nun mit einem neuen Konzept zurück – aber übergibt die Verantwortung Schritt für Schritt an die nächste Generation.
Drei Brüder, eine Vision
Das Geschäft führt künftig sein ältester Sohn, Hasan Ozan Karaca, gemeinsam mit seinen Brüdern Umut Can und Hüseyin Oğuzhan Karaca. Hasan Ozan ist gleichzeitig ein junger Unternehmer – und Vorstandsmitglied beim Oberligisten FC Türkiye.
Hausgemachter Geschmack trifft moderne Gastronomie
Bei Eidel’s Kebap gibt es neben Hähnchen-, Rind- und Knoblauchwurst-Döner auch täglich wechselnde Suppen: Linsensuppe, Kuttelsuppe und Hühnersuppe. Das Fladenbrot wird im Haus gebacken, alles frisch und hygienisch zubereitet.
