Jagel’de yeni bir buluşma noktası: İmbiss Bundes Street Food kapılarını açtı
Schleswig-Holstein’da Yeni Bir Lezzet Durağı
Schleswig-Holstein eyaletine bağlı Jagel’de, yaklaşık 1000 kişilik sakin yaşamın ortasında yeni bir gastronomi adresi doğdu. Yakup Kılınç tarafından hayata geçirilen İmbiss Bundes Street Food, kısa sürede bölge halkının ilgisini çekmeyi başardı.
Eskiden dönerci olarak hizmet veren mekan, bugün çok daha geniş bir konseptle yeniden hayat buldu.
“Bırakacaktı, Biz Devraldık”
İşletmeci Yakup Kılınç, mekânın hikâyesini şu sözlerle anlatıyor:
“Buraya bir gün yemek yemeye geldim. Eski sahibi işi bırakmayı düşünüyordu. Ortak tanıdıklarımız aracılığıyla burayı devralmam önerildi. Biz de bir yatırım olarak değerlendirdik. Nasip kısmet, şansımızı deniyoruz.”
Köyde Beklenenden Büyük Potansiyel
Jagel’in küçük bir yerleşim olmasına rağmen önemli bir potansiyele sahip olduğunu vurgulayan Kılınç, özellikle çevredeki kamp alanı ve yoğun araç trafiğine dikkat çekiyor.
Yakın çevrede bulunan kamping alanında ortalama 40-50 aracın konakladığını belirten Kılınç, bu hareketliliğin işletmeye ciddi katkı sağladığını ifade ediyor. Ayrıca bölgeye servis hizmeti planladıklarını da sözlerine ekliyor.
Sadece Yemek Değil, Etkinlik Alanı da Var
İmbiss Bundes Street Food yalnızca bir fast food noktası değil. Mekânın içinde oturma alanının yanı sıra, yan odada küçük organizasyonlar için özel bir bölüm de bulunuyor.
Doğum günü, nişan ve benzeri etkinlikler için yemekli kutlama imkânı sunan işletme, köyde sosyal hayatın yeni merkezi olmayı hedefliyor.
Tecrübeli Usta, Zengin Menü
Mutfağın başında Türkiye’de yetişmiş deneyimli usta Mehmet Balıkçı yer alıyor. Menüde Türk mutfağından lezzetlerin yanı sıra Alman mutfağına ait seçenekler de bulunuyor.
Mekânın logosu da bu kültürel birleşimi simgeliyor: Solda Türk mutfağı, ortada İstanbul’un köprüsü, sağda ise Alman mutfağı yer alıyor.
25 Yıllık İş Tecrübesiyle Yeni Yatırım
51 yaşındaki Yakup Kılınç, aslen Haymanalı ve uzun yıllardır inşaat sektöründe faaliyet gösteriyor. Kendi şirketinde 18 kişiye istihdam sağlayan Kılınç, bu girişimi yatırım amaçlı başlattığını belirtiyor.
Aynı zamanda dört çocuk babası olan Kılınç, spor geçmişiyle de dikkat çekiyor. Eski bir Haymanaspor yöneticisi ve futbolcusu olan Kılınç, koyu bir Galatasaray taraftarı.
“Bu Yatırımda Güçlü İş Birliği Var”
Kılınç, Jagel’e yerleşmesinde ve bu yatırımı gerçekleştirmesinde inşaat mühendisi Andreas Schrader’in önemli rol oynadığını vurguluyor.
Bölgenin yerel yöneticilerinden biri olan Schrader ile inşaat sektöründe yaptıkları iş birliğinin, bu restoranın açılmasına da zemin hazırladığını ifade ediyor.
Hedef: Köyün Yeni Buluşma Noktası Olmak
Henüz üç aydır bölgede olmasına rağmen kısa sürede tanınmaya başladıklarını söyleyen Kılınç, hedeflerinin Jagel ve çevresinde kalıcı bir lezzet noktası haline gelmek olduğunu belirtiyor.
İmbiss Bundes Street Food, küçük bir köyde büyük bir lezzet hikâyesi yazmaya hazırlanıyor.
