Öz Karides Balık Restoran Hamburg/Steindamd’da hizmete açıldı
Haber ve Fotoğraflar:ALİ AKDEMIR
Almanya’nın eşsiz güzelliklerinin yer aldığı turistik liman şehri Hamburg’un merkezinde bulunan Steindamm semtinde balık restorantın görkemli muhteşem açılışına Sivil-Toplum kuruluşlarının temsilcileri, işadamları, siyasiler ve kalabalık bir vatandaş topluluğu katıldı.
Öküzboğan ailesinin genç dinamik Ferdi Savaş Öküzboğan ve 12 yaşından beri gastronomi sektöründe Türkiye-Almanya’da restaurant işletmeciliğin de başarılı hizmetler veren Sadettin Aktaş ortaklığında hizmete giren “Öz Karides” adlı balık restoranın açılışında çok sayıda davetli topluluğu hazır bulundu.
Açılış davetine katılanlar arasında, Ahmet Öküzboğan, Ali Baba Coşkun (Avrupa Urfalılar Derneği Başkanı), Mehmet Emin Süzen (EBUA İşadamları Der. Bşk.), Bülent Güven ve Yaşar Oktay (Türk Demokratlar Birliği), Yusuf Yıldız (Yıldız Kuyumcusu), Hamit Bayanbaş (Aladin Center ), Selahattin Sis (Köz İstanbul Rest.), Etem Atik( Habatec Exp.), Kuaför Apo, Kuaför Remzi ve Türk kökenli medya mensupları göze çarpıyordu.
AMBİYANSIYLA HUZUR VE FERAHLIK VERİYOR
Ambiyansıyla huzur ve ferahlık veren Almanya’nın “Dünyaya açılan kapısı” olarak ün yapan Liman ve turistik kenti Hamburg’un en işlek alışveriş merkezi Steindamm’da, yıllardır boşluğu hissedilen bir balıkçı restoranını açmanın mutluluğunu yaşayan Öz Karides’in ortaklarından deneyimli restoran işletmecisi Sadettin Aktaş “Ben 1995 yılından beri bu sektörün içersindeyim. İstanbul’da Kumkapı’da, Yenikapı’da, Aksaray’da çalıştım. Almanya’da ise, bugüne kadar hep bu alanda faaliyet yürüttüm. Bu semte balıkçı restoranı açmak hep hayalımdi. Bir ara 3 sene başka bir semtte balıkçı restoranı işlettim. 15 yıldır bir arada bulunduğumuz ortağım Savaş Öküzboğan’ın da bana güvenip, teklifime evet demesinden dolayı kendisine teşekkür ediyorum. Alkolsüz aile restoranımızda her gün en az, 22 çeşit taze balıkla müşterilerimize hizmet veriyoruz. Kendim de bu branştan geldiğim için, en seçkin deniz ürünlerinden biri olan “Karides”i (Almanca Scampi) restoranımıza isim olarak seçtik. Müşterilerimizce sıkça aranan ve oldukça beğenilen Hamsi’yi de tava olarak servis ediyoruz. Ortağım Savaş Bey’le birlikte açılışımıza şeref veren tüm dostlara teşekkür ederken, şimdiden yeni yıllarını kutlayıp, sağlıklı günler diliyoruz” dedi.
Konuşmasının devamında Aktaş, hafta içi pazartesinden- cuma gününe kadar 12:00 ile 15:00 saatleri arası Mittagstisch verdiklerini ( Ana yemek, Salata, Meze ) belirterek, balık çorbasında da bir hayli iddialı olduklarını söyleyerek, “Balık hassas bir yiyecektir. Pişimi ve servisi çok önemlidir” diyerek sözlerini noktaladı.
YOĞUN KATILIMIN OLDUĞU AÇILIŞTA, DAVETLİLERE BALIK İKRAM EDİLDİ
Zengin menü çeşitleriyle dikkat çeken Öz Karides restaurant’tın nezih ve şeffaf ortamında ailesi ile ve dostlarıyla birlikte balık yeme keyfini tadmak isteyenlerin tercih edeceği adreslerden birisi.
Ambiyansıyla huzur ve ferahlık veren Steindamm’in yeni lezzet mekânı olan Öz karides Restaurant’ta değişik denizlerden getirilen birbirinden lezzetli taze balıklar, maharetli ustalar tarafından hazırlanarak müşterilerin beğenisine sunuluyor. Balıkları cinslerine ve yapısına göre ızgara, yağ ya da farklı tekniklerle pişirdiklerini belirten Mutfak şefleri Nuri ile Cemal Usta, “Her balığın cinsine, yapısı, yağ oranına göre farklı tekniklerle pişiriyoruz. Balığı heba etmemek amacıyla uzman yöntemlerle hazırlarken, özü kaybolmuyor” dediler.
Açılış töreninde mutfak şefleri Nuri ile Cemal Usta ve yardımcılarının, servis ekibinden Zübeyde ve Betül hanımlar ile birlikte gün boyu süren yoğun çabalarıyla davetlilere sunulan nefis balık çorbası, balık çeşitleri, yeşil salata, balık sosları, sarmısaklı ekmek baklava ve Türk kahvesi ile dört dörtlük bir ziyafete dönüştürülen törende işletme ortakları, gelen davetlilerle tek tek ilgilenmeyi ihmal etmeyerek açılışı unutulmaz bir ortama dönüştürdüler.
Farklı Denizlerin en mükemmel lezzetlerini aynı titizlikle alkolsüz ortamıyla müşterilerine sunan Öz karides Balık Restaurant’a şu anda, Mezgit, Levrek, Çupra, Tekir, Barbunya, Karides, Kırlangıç, Kalamar, İstavrit, Hamsi ve Sardalye gibi birçok balık çeşidi ile zengin mezelerin en doğru şekilde hazırlandığı eşsiz lezzete sahip özenle seçilmiş taze balıklarla sunumlarını görmek için mutlaka gitmelisiniz.
LEZZET’TE MARKA YARATIYORUZ
Öz Karides’in restoranın iki ortağından biri olan genç iş adamı Savaş Öküzboğan açılış vesilesiyle yaptığı özel açıklamada “Aile büyüklerimiz babam ve amcamın gayret ve teşvikleriyle bugüne kadar Steindamm’da Öz Urfa ismini bizim sektörde bir marka haline getirdik. Şimdi biz de bu bayrağı Öz Karides Balık Restoran olarak daha da ileri tasimak niyetiyle farkli bir konseptle profesyonel bir balik restorani actik. Nasil’ki kebab denince Steindamm’da bulunan Öz Urfa akla geliyorsa bundan sonra da balık deyince akla Öz Karides ziyafeti gelecek. Bunu başarmak için her türlü fedakarlığı yapmaya devam edeceğiz. 2019 yılı Öz Karides senesi olacak. Sağlıklı beslenmek isteyen balık severleri, kaliteli ve leziz balık yemek üzere Steindamm 60 numaradaki balık restoranımıza bekliyoruz” dedi.
Her gün 11:00-23:00 saatleri arasında açık olan Öz Karides Restoran, Steindamm 60, 20099 Hamburg adresinde hizmet veriyor.
Telefon: 040/ 23953130
