Almanya’nın turistik, kültürel ve liman şehri olan Hamburg’da, Elbe Nehri’nin kenarında kurulan Balık Pazarı (Fischmarkt), Kovid-19 pandemi döneminde uzun süre kapalı kalmıştı.
. Pandemi döneminden sonra yeniden açılan Balık Pazarı, bir süre eski canlılığını yitirse de, şimdi eski günlerindeki gibi canlı ve hareketli hale gelmeye başladı.
Haber ve Fotoğraflar: Ali Akdemir
1703’ten beri, şehirdeki en taze balıkların, egzotik meyvelerin, baharatların ve çiçeklerin satıldığı bu pazarın pandemi döneminden sonra tekrar açılması, Hamburg halkında büyük bir sevinç yaratmıştı. Yeniden açılmasıyla birlikte, pazar yine renkli, hareketli ve canlı görüntülere sahip oldu ve burada sergi açan Türk kökenli esnaf da sevinmişti.
Şehrin merkezinde, limanın hemen üzerinde kurulan ve Avrupa’nın en yoğun ikinci limanı olan Fischmarkt, Hamburg’da mutlaka görülmesi gereken cazibe merkezlerinden biridir. Pazarda çeşit çeşit balık türleri, taze sebzeler, tatlılar, içecekler ve tropikal çiçekler bulabilirsiniz.
TATLICI ENDER USTA “FISCHMARKT”A RENK KATIYOR
Fischmarkt, haftada bir gün cumartesiyi pazara bağlayan gece, saat 4 civarında kurulmaya başlar ve sabah 10:00’da kapanır. Pazarın özelliği, haftada bir gün balık kokusunu insanlara sunmasıdır.
Geçmiş dönemde pazar, her hafta yaklaşık 70.000 ziyaretçiyi ağırlıyordu. Fischmarkt’ın en renkli isimleri arasında, Bremen’de dört çiçekçi dükkânına sahip olan aile firması “Firma Holländischer Blumenkönig” ve zengin Türk mutfağı mirasının önemli parçası olan tatlı kültürünü Hamburg’da yaşatmaya çalışan meşhur tatlıcı Ender Usta bulunuyor.
Mersin doğumlu ve üç çocuk sahibi olan tatlıcı Ender Döndü, tatlı imalatı için özel donanımlı karavan aracı ile her pazar günü Balık Pazarı’ndaki yerini almaktadır. Renkli kişiliği ile dikkat çeken Ender Usta’nın tatlı tezgâhında yaptığı müzik programlarına müşteriler de zaman zaman halaylarla ve danslarla eşlik ediyor.
Hamburg Balık Pazarı, hem şehrin yerlileri, göçmen kökenliler ve hem de turistler için vazgeçilmez bir uğrak yeri olmaya devam ediyor. Bu tarihi pazar, eski canlılığını koruyarak ziyaretçilerine eşsiz bir alışveriş ve kültürel deneyim sunuyor.
