Rıza Kavak’tan Büyük Geri Dönüş: Köz Kebap Yeni Konsepti, Zengin Menüsü ve Gaziantep-Şanlıurfa Ustalarıyla Yeniden Hizmete Açıldı
Köz Kebap, yaklaşık 6 yıllık aranın ardından Türk Mutfağının Ruhu “The Soul of Turkish Cuisine” konseptiyle yeniden kapılarını açtı. 110 kişilik restoranda Gaziantep ve Şanlıurfa mutfağının eşsiz lezzetleri müşterilerle buluşuyor.
Winsen (Luhe)’de Türk mutfağının sevilen adreslerinden biri olan Köz Kebap, uzun bir aranın ardından yenilenen konseptiyle yeniden hizmet vermeye başladı. 2017 yılında müşterilerine kapılarını açan işletme, pandemi döneminde 2020 yılında faaliyetlerine ara vermişti. Yaklaşık 6 yıl sonra yeniden hizmete giren Köz Kebap, yeni konsepti ve zengin menüsüyle müşterilerini ağırlamaya başladı.
İşletmenin sahibi 54 yaşındaki Rıza Kavak, Uşak’ın Banaz ilçesinden geldiğini belirterek, Köz Kebap’ı yeniden açmanın kendileri için önemli ve heyecan verici bir adım olduğunu söyledi.
“Amacımız sadece yemek sunmak değil”
Kavak, yeni konsept hakkında yaptığı açıklamada, Köz Kebap’ı yeniden açarken öncelikle Türk mutfağının gerçek lezzetlerini müşterilere sunmayı hedeflediklerini belirterek şunları söyledi:
“Köz Kebap bizim için sadece bir restoran değil. Türk mutfağının zenginliğini, kültürünü ve misafirperverliğini insanlara yaşatmak istiyoruz. Bu nedenle yeni konseptimizin adını Türk Mutfağının Ruhu ‘The Soul of Turkish Cuisine’ olarak belirledik. Yani Türk mutfağının ruhunu ve kalbini burada yaşatmak istiyoruz.”
Yeni restoranın yaklaşık 110 kişilik kapasiteye sahip olduğunu belirten Kavak, mekânın aileler, arkadaş grupları ve özel günler için de uygun bir ortam sunduğunu ifade etti.
Kavak, “Uzun bir aradan sonra yeniden kapılarımızı açmak bizim için kolay bir karar değildi. Ancak müşterilerimizden gelen ilgi ve Türk mutfağına olan sevgimiz bizi yeniden harekete geçirdi. Şimdi daha modern, daha geniş ve daha zengin bir konseptle müşterilerimizin karşısındayız. Buraya gelen herkesin kendisini rahat ve özel hissetmesini istiyoruz” dedi.
“Gaziantep ve Şanlıurfa’dan gelen ustalarımız var”
Restoranın mutfağına da büyük önem verdiklerini vurgulayan Rıza Kavak, özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa mutfağının deneyimli ustalar tarafından hazırlandığını söyledi.
Kavak açıklamasında, “Türk mutfağının çok geniş bir kültürü var. Ancak özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa mutfağının ayrı bir yeri bulunuyor. Kebap kültürünün en önemli merkezlerinden olan bu bölgelerin lezzetlerini müşterilerimize en doğru şekilde sunmak istiyoruz. Bu nedenle mutfağımızda Gaziantep ve Şanlıurfa’dan gelen ustalarımız görev yapıyor. Etin seçiminden hazırlanmasına, baharatından pişirilmesine kadar her aşamaya dikkat ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Kavak, müşterilerin yalnızca Türk vatandaşları olmadığını da belirterek, Türk mutfağını Alman ve farklı milletlerden müşterilere de tanıtmak istediklerini söyledi.
“Burada sadece Türk müşterilerimizi değil, Winsen ve çevresinde yaşayan herkesi ağırlamak istiyoruz. Türk mutfağını bilmeyen insanların da kebabımızı, pidemizi, mezelerimizi ve tatlılarımızı tanımasını istiyoruz. Türk mutfağının dünyada çok önemli bir yeri var. Biz de bunu burada en güzel şekilde temsil etmeye çalışacağız” dedi.
Alkollü içecek servisi de bulunuyor
Yeni konseptle birlikte restoranın içecek bölümünün de genişletildiğini belirten Kavak, müşterilere sıcak ve soğuk içeceklerin yanı sıra alkollü içecek seçenekleri de sunduklarını ifade etti.
“Müşterilerimizin farklı beklentilerine cevap verebilmek için içecek menümüzü de geniş tuttuk. Çayımız ve kahvemiz her zaman var. Bunun yanında bira, rakı, şarap ve farklı alkollü içecek seçeneklerimiz bulunuyor. Amacımız herkesin kendi tercihine uygun bir seçenek bulabilmesi” şeklinde konuştu.
“Köz’ün yeniden açılması bizi mutlu ediyor”
Yaklaşık 6 yıllık aranın ardından yeniden hizmet vermenin kendileri için ayrı bir anlam taşıdığını belirten Kavak, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Pandemi döneminde yaşanan şartlar nedeniyle işletmemizi kapatmak zorunda kalmıştık. Aradan geçen yıllar içerisinde Köz Kebap’ı yeniden açma düşüncesi hep vardı. Şimdi bunu gerçekleştirmiş olmak bizim için büyük bir mutluluk. Yeni bir başlangıç yaptık. Bundan sonra müşterilerimizin memnuniyeti bizim için en önemli konu olacak.”
Kavak, özellikle bölgede yaşayan Türk vatandaşlarının yanı sıra Winsen ve çevresindeki tüm vatandaşları Köz Kebap’a davet ederek, “Kapımız herkese açık. İnsanların güzel yemek yiyebileceği, ailesiyle ve arkadaşlarıyla keyifli zaman geçirebileceği bir mekân oluşturmak istiyoruz” dedi.
Zengin Türk mutfağı menüsü
Köz Kebap’ın menüsünde Yaprak Dürüm, iskender, Adana kebap, Urfa kebap, şiş kebap, çöp şiş, Ali Nazik, Mevlana köfte, ızgara köfte, kaburga, karışık ızgara, kuzu pirzola, kuzu file ve tavuk pirzola gibi çok sayıda kebap ve ızgara çeşidi bulunuyor.
Ana yemeklerde ayrıca Rum Steak, Rinderfilet, kuzu sote, tavuk sote, acılı nohut dürüm, sebze tava ve falafel porsiyon seçenekleri yer alıyor. Yemeklerin yanında Pfannengemüse, yeşil biber sosu, Sauce Hollandaise ve Bratkartoffeln gibi farklı garnitür ve soslar da sunuluyor.
Pide çeşitleri arasında ise sebzeli pide, tavuklu pide, kuşbaşılı pide, kaşarlı pide, kıymalı pide ve sucuklu pide bulunuyor.
Meze ve başlangıç bölümünde içli köfte, yaprak sarma, sigara böreği, humus, patlıcan ezmesi, şakşuka, atom, ezme, cacık ve karışık meze tabağı gibi seçenekler müşterilerin beğenisine sunuluyor.
Geleneksel tatlılar
Tatlı menüsünde ise baklava, künefe, Maraş dondurması ile kazandibi, sütlaç ve dondurmalı revani gibi Türk mutfağının sevilen tatlıları yer alıyor.
Köz Kebap – The Soul of Turkish Cuisine
Yaklaşık 6 yıllık aranın ardından yeniden müşterilerine kapılarını açan Köz Kebap, yeni konseptiyle Winsen’de Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini modern bir restoran anlayışıyla buluşturmayı hedefliyor.
Köz Kebap – The Soul of Turkish Cuisine
Kavak Gastro GmbH / Restaurant Köz Kebap
Dieselstraße 1, 21423 Winsen (Luhe)
Tel.: 04171 604 76 90
Açılış saatleri:
Salı–Cumartesi: 11.30–22.30
Pazar ve resmi tatiller: 11.30–21.30
Pazartesi: Kapalı
